Category Archives: Alimentazione

Semi di sesamo – Sesamum indicum L.

Pubblicato il novembre 7, 2013 da diariodiunaparacadutista

I semi di sesamo hanno elevato potere calorico, contenendo una buona quantità di grassi (53,5%), proteine (18,6%) e carboidrati (15,6%). Rispetto ad altri semi oleosi contengono molti sali minerali e vitamina B1-B2 e PP. Quando la tostatura non è leggera … Continua a leggere →

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Semi di cartamo – Carthamus tinctorius

Pubblicato il novembre 7, 2013 da diariodiunaparacadutista

Cartamo o zafferanone(Carthamus tinctorius L.) Il Cartamo è una pianta annua della famiglia delle Compositae (Asteraceae). Dalla corolla dei fiori si estrae la cartamina, estrarre dai fiori la cartamina che è un colorante per cibi dall’aroma e dal sapore che … Continua a leggere →

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Semi di cardo mariano (Silybum marianum)

Pubblicato il novembre 7, 2013 da diariodiunaparacadutista

Il Cardo mariano è pianta nota fin dal tempo degli antichi quando veniva usata come antiemorragico e depurativo. Il seme ha caratteristiche alimentari che lo rendono tonico e rigenerante del fegato,aiuta in problemi e ingrossamenti del fegato,agisce sui sistemi di … Continua a leggere →

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Il grit

Pubblicato il novembre 7, 2013 da diariodiunaparacadutista

Tanto i pappagalli quanto i canarini e gli altri piccoli Passeriformi comunemente allevati in cattività usano sbucciare i semi prima di ingerirli. Il seme, quindi, è completamente privato del guscio, ammorbidito nel gozzo ed è, dunque, perfettamente aggredibile dai succhi … Continua a leggere →